Wenn Sie gebeten werden, sich den typischen koreanischen Alkohol vorzustellen, welcher kommt Ihnen als erstes in den Sinn? Ich denke, angesichts der jüngsten Popularität ist Soju das erste, das mir in den Sinn kommt. Soju gehört zu den destillierten Spirituosen.

Destillierte Spirituosen sind hochprozentige alkoholische Getränke, die durch Destillation von fermentierten Bieren hergestellt werden, um den Alkohol zu trennen. Wenn man Bier erhitzt, verdampft der Alkohol aufgrund seines niedrigeren Siedepunkts schneller als Wasser. Dieses verdampfte Gas wird abgekühlt und zu einer Flüssigkeit kondensiert, wodurch destillierte Spirituosen entstehen. Zu den destillierten Spirituosen gehören neben dem koreanischen Soju auch Gaoliang-Schnaps, Whisky, Gin, Wodka usw., die alle einen hohen Alkoholgehalt aufweisen.

Koreanischer Soju, eine destillierte Spirituose, wird in zwei Arten unterteilt: verdünnt und destilliert. Der Soju, den wir normalerweise trinken, wie Cham-Isul und Choeum-Cheoreom, ist verdünnter Soju. Verdünnter Soju wird hergestellt, indem man farblosen, geschmacklosen Alkohol mit kontinuierlicher Destillationstechnik erzeugt, mit Wasser verdünnt und mit Süßstoffen angereichert. Destillierter Soju hingegen wird mit Einzeldestillation hergestellt, wobei der Geschmack und das Aroma des ursprünglichen Getränks erhalten bleiben und keine Süßstoffe hinzugefügt werden. Natürlich hat destillierter Soju einen volleren Geschmack.

Daher möchte ich Ihnen heute Soju vorstellen, der mit der destillierten Methode hergestellt wird! Destillierter Soju ist im Vergleich zu verdünntem Soju teurer und hat einen höheren Alkoholgehalt, daher kann er zunächst einschüchternd wirken. Aber wenn Sie einmal den tiefen Duft und den umami Geschmack kennen, werden Sie begeistert sein.

Hwayo

Ich stelle Ihnen Hwayo vor, ein Muss für "destillierten Soju". Hwayo ist in fünf Sorten erhältlich: 17 Grad, 25 Grad, 41 Grad, 53 Grad und XP. XP ist eine 41 Grad Variante, die in Eichenfässern gereift wurde. Der beliebteste ist der 41 Grad Soju, der trotz seines hohen Alkoholgehalts sauber und mild ist und auch von denen, die mit destilliertem Soju nicht vertraut sind, probiert werden kann. Darüber hinaus wird der 41 Grad Soju aufgrund seines hohen Alkoholgehalts auch gerne als Highball serviert. Hwayo bietet eine Vielzahl von Rezepten an, die Sie auch nachkochen können.

Gyeoulsoju

Ich stelle Ihnen Gyeoulsoju vor. Diese Serie umfasst "Gyeoulsoju 25 Grad", "Gyeouljina 35" und "Gyeoulsoju 45 Grad". Heute möchte ich Ihnen Gyeoulsoju 25 Grad vorstellen. Der Soju wird nach traditioneller Methode aus unterirdischem Mineralwasser und 100%igem 청양-Reis hergestellt. Außerdem wird Gyeoulsoju seinem Namen gerecht, denn er wird im Winter gebrannt und erst im nächsten Winter fertiggestellt. Er hat einen sauberen und milden Nachgeschmack. Er passt gut zu Fleisch- oder Fischgerichten, getrocknetem Gemüse, Frittiertem usw., daher empfehle ich Ihnen, ihn pur oder als Highball zu genießen.

Saero

Wenn Sie noch zögern, destillierten Soju zu probieren, sollten Sie vielleicht zuerst Saero probieren. Saero ist zwar verdünnter Soju, aber es wurde destillierter Soju hinzugefügt, um den Geschmack destillierten Sojus zu erzielen. Der Geschmack ist weich und süßlich, aber der typische Alkoholgeschmack von Soju ist gering, daher wird er als leicht zu trinken und angenehm empfunden. Besonders beliebt ist er, weil er nicht den starken Saccharin-Geschmack von herkömmlichem verdünntem Soju hat. Wenn Sie den Geschmack von destilliertem Soju zu einem günstigen Preis erleben möchten, empfehle ich Ihnen Saero.

Heute haben wir uns mit destilliertem Soju beschäftigt, was halten Sie davon? Ich hoffe, dass es mehr gute traditionelle koreanische Sojus gibt. Ich hoffe, Sie genießen auch verschiedene Sojus. Ich hoffe, dieser Beitrag war hilfreich. Vielen Dank fürs Lesen.