Rekomendasi Soju Sulingan

Jika diminta untuk menyebutkan minuman beralkohol khas Korea, apa yang pertama kali terlintas di pikiran Anda? Melihat popularitasnya saat ini, saya rasa soju adalah yang pertama kali terlintas. Soju termasuk dalam jenis minuman sulingan.

Minuman sulingan adalah minuman beralkohol dengan kadar alkohol tinggi yang dibuat dengan menyuling minuman fermentasi. Ketika minuman fermentasi dipanaskan, alkohol akan menguap lebih cepat daripada air karena titik didihnya lebih rendah. Uap alkohol tersebut kemudian didinginkan dan dikondensasi menjadi cairan, yang kemudian menjadi minuman sulingan. Soju Korea, bersama dengan minuman beralkohol lainnya seperti Goliangju, wiski, gin, dan vodka yang memiliki kadar alkohol tinggi, semuanya termasuk dalam jenis minuman sulingan.

Soju, minuman sulingan khas Korea, dibagi menjadi dua jenis: soju pengenceran dan soju penyulingan. Soju yang biasa kita minum, seperti Chum Churum dan Chamisul, adalah soju pengenceran. Soju pengenceran dibuat dengan metode penyulingan kontinu untuk menghasilkan etanol yang tidak berwarna dan tidak berasa, kemudian diencerkan dengan air dan ditambahkan pemanis. Di sisi lain, soju penyulingan seperti Hwayo, Andong Soju, dan Ilpum Jinro, dibuat dengan metode penyulingan tunggal untuk mempertahankan rasa dan aroma minuman asli, dan tidak ditambahkan pemanis. Tentu saja, soju penyulingan memiliki rasa yang lebih kaya, bukan?

Oleh karena itu, hari ini saya ingin memperkenalkan soju penyulingan, yang dibuat menggunakan metode penyulingan! Dibandingkan dengan soju pengenceran, soju penyulingan memiliki harga yang lebih tinggi dan kadar alkohol yang lebih tinggi, sehingga mungkin terasa agak asing pada awalnya. Namun, setelah Anda merasakan aroma dan cita rasa yang kaya, Anda pasti akan menyukainya.

Hwayo

Saat membicarakan ‘soju penyulingan’, Hwayo adalah salah satu yang tidak boleh dilewatkan. Hwayo tersedia dalam 5 jenis: 17°, 25°, 41°, 53°, dan XP. XP adalah produk 41° yang telah disimpan dalam tong kayu ek. Banyak yang mengatakan bahwa varian 41° adalah yang paling baik. Meskipun kadar alkoholnya tinggi, rasanya bersih dan lembut, sehingga cocok untuk mereka yang belum terbiasa dengan soju penyulingan. Selain itu, varian 41° ke atas, karena kadar alkoholnya yang tinggi, juga sering dibuat menjadi highball. Hwayo sendiri telah menghadirkan berbagai resep, jadi Anda bisa mencobanya!

Gyeoul Soju

Berikutnya adalah Gyeoul Soju. Seri ini terdiri dari ‘Gyeoul Soju 25°’, ‘Gyeouljina 35°’, dan ‘Gyeoul Soju 45°’. Hari ini saya ingin memperkenalkan Gyeoul Soju 25°. Soju ini dibuat dengan metode tradisional menggunakan air tanah dari sumur batu dan 100% beras panen musim gugur Cheongyang. Sesuai dengan namanya, Gyeoul Soju dibuat di musim dingin dan baru selesai pada musim dingin tahun berikutnya. Rasanya bersih dan lembut di bagian akhir. Dikatakan cocok dinikmati bersama hidangan daging atau ikan, makanan ringan, dan gorengan. Jadi, cobalah untuk menikmatinya apa adanya atau dibuat menjadi highball!

Saero

Bagi Anda yang masih ragu untuk mencoba soju penyulingan, mengapa tidak mencoba Saero terlebih dahulu? Meskipun Saero adalah soju pengenceran, namun ditambahkan soju penyulingan untuk menciptakan rasa soju penyulingan. Rasanya lembut dan manis, dengan aroma alkohol khas soju yang lebih sedikit, sehingga tidak terasa asing dan mudah diminum. Banyak yang mengatakan bahwa Saero tidak memiliki aroma sakarin yang menyengat seperti soju pengenceran pada umumnya. Bagi Anda yang ingin merasakan sedikit rasa soju penyulingan dengan harga yang lebih terjangkau, Saero adalah pilihan yang tepat!

Hari ini kita telah mempelajari tentang soju penyulingan. Bagaimana menurut Anda? Saya berharap akan ada lebih banyak soju tradisional Korea berkualitas yang muncul. Semoga Anda juga bisa menikmati berbagai jenis soju. Semoga bermanfaat dan terima kasih telah membaca! :)