Takju, Minuman Tradisional Korea yang Sarat Budaya

Kebiasaan pola makan masyarakat Korea berubah dan konsumsi daging meningkat, sehingga minuman suling seperti soju menjadi populer. Namun, ada minuman alkohol yang telah dicintai sejak lama tanpa banyak perubahan, yaitu takju! Disebut juga makgeolli karena merupakan minuman yang disaring secara kasar.

Takju adalah salah satu minuman tradisional Korea yang terkenal, terbuat dari beras, nuruk, dan air. Beras ketan atau beras biasa dapat digunakan, dan jenis nuruk yang digunakan akan memengaruhi rasa dan aromanya. Takju adalah minuman yang tidak disaring setelah fermentasi selesai, dan ampas tetap ada di dalamnya saat dibotolkan. Dibandingkan dengan minuman tradisional lainnya, takju memiliki warna keruh dan rasa yang agak pahit.

Takju telah memainkan peran penting dalam budaya minuman Korea. Tradisi takju sebagai minuman rakyat telah ada sejak zaman Goryeo, dan seringkali dibuat secara bersama-sama di desa atau di rumah tangga untuk dinikmati sehari-hari. Takju sering disajikan sebagai camilan saat bekerja di sawah, dan khususnya menjadi minuman yang tak terpisahkan dalam berbagai acara seperti upacara keagamaan, pernikahan, dan pemakaman.

Jika mendengar kata 'makgeolli', dulu orang sering mengaitkannya dengan minuman rakyat atau minuman untuk orang tua. Namun, belakangan ini, dengan adanya peningkatan rasa, aroma, dan metode penyimpanan, makgeolli menjadi minuman yang dinikmati semua orang, tanpa memandang usia dan lapisan masyarakat. Makgeolli rasa stroberi, mangga, dan lainnya justru lebih populer di kalangan anak muda! Sekarang, mari kita lihat beberapa rekomendasi produknya.

Makgeolli Neurin Maeul

Ini adalah makgeolli Neurin Maeul dari Bae Sangmyeonju. Dikatakan bahwa makgeolli ini hanya dibuat dengan beras, nuruk, dan air tanpa pemanis buatan, sehingga Anda dapat menikmati rasa aslinya. Dikatakan bahwa Anda dapat merasakan cita rasa empat musim yang berubah seiring waktu. Pada hari ke-14 setelah pembelian, rasanya seperti musim semi dengan rasa manis, hari ke-58 seperti musim panas dengan keseimbangan rasa manis dan asam yang baik, dan hari ke-9 hingga 12 seperti musim gugur dengan rasa manis yang berkurang dan soda yang kuat. Setelah hari ke-13, rasanya seperti musim dingin dengan rasa pahit yang muncul, jadi jika Anda pecinta minuman keras, Anda mungkin ingin mencobanya!

Naroo Saengmakgeolli dari Han Gang Jujo

Berikut adalah rekomendasi makgeolli dari Han Gang Jujo. Dikatakan bahwa makgeolli ini dibuat dengan 100% beras Gyeongbokgung, produk lokal Seoul. Makgeolli ini memiliki ciri khas rasa manis yang lembut, tidak dibuat-buat, dan rasa yang bersih. Makgeolli ini telah memenangkan penghargaan dari Menteri Pertanian, Peternakan, dan Perikanan, dan intensitas sodanya berubah tergantung pada metode dan durasi penyimpanan. Merek ini memiliki dua jenis makgeolli lainnya, yaitu 'Naroo Saengmakgeolli 11,5 derajat' dan 'Bosutokki Makgeolli'. Jika Anda menyukai rasa makgeolli 6 derajat, Anda mungkin ingin mencoba berbagai jenis lainnya juga ㅎㅎ

Boksundoğa Sonmakgeolli

Berikut adalah rekomendasi makgeolli dari Boksundoğa. Ciri khas makgeolli ini adalah soda alami yang dihasilkan selama proses fermentasi. Dikatakan bahwa makgeolli ini mengandung soda yang kuat seperti sampanye. Hati-hati saat membukanya ㅎㅎ Selain itu, makgeolli ini juga memiliki tekstur yang halus sehingga tidak terasa pahit dan menyegarkan. Tersedia juga set hadiah yang menyertakan tas hadiah, ice pack, dan kotak pendingin, sehingga cocok untuk hadiah. Dari yang direkomendasikan, makgeolli ini memang sedikit lebih mahal, tapi popularitasnya pasti ada alasannya.

Hari ini, kita telah mempelajari tentang takju, salah satu minuman tradisional Korea. Bagaimana menurut Anda? Saya sendiri terkejut mengetahui bahwa ada begitu banyak jenis makgeolli yang dijual. Makgeolli juga dikatakan mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi bagaimana kalau Anda mencoba jenis makgeolli yang baru? Terima kasih telah membaca sampai akhir, dan sampai jumpa di postingan selanjutnya tentang cheongju :)