Kebiasaan makan penduduk Korea telah berubah dan konsumsi daging meningkat, sehingga minuman suling seperti soju menjadi populer. Namun, ada minuman yang telah dicintai selama bertahun-tahun tanpa banyak perubahan. Itu adalah minuman beras! Disebut makgeolli karena berarti "minuman yang disaring."

Makgeolli adalah salah satu minuman tradisional Korea yang paling terkenal. Itu dibuat dengan beras, ragi, dan air. Beras ketan atau beras biasa digunakan, dan rasa dan aromanya bervariasi tergantung pada jenis raginya. Makgeolli adalah minuman yang tidak disaring setelah fermentasi selesai, dan ampasnya dimasukkan ke dalam botol. Berbeda dengan minuman tradisional lainnya, warnanya keruh dan rasanya agak pahit.

Makgeolli telah memainkan peran penting dalam budaya minum Korea. Tradisinya sebagai minuman rakyat telah mapan sejak Dinasti Goryeo, dan itu sering dibuat dan dinikmati secara kolektif di desa atau langsung di rumah tangga. Itu adalah minuman yang umum dinikmati sebagai camilan saat bekerja di ladang, dan terutama tak terpisahkan dari berbagai acara seperti upacara keagamaan, pernikahan, dan pemakaman.

"Makgeolli" dulunya memiliki citra kuat sebagai minuman untuk rakyat jelata atau orang tua. Namun, belakangan ini, dengan perbaikan rasa, aroma, dan metode pengawetannya, makgeolli telah menjadi minuman yang dinikmati oleh semua orang di semua kelompok umur dan kelas sosial. Makgeolli buah seperti stroberi dan mangga bahkan lebih populer di kalangan kaum muda! Sekarang, izinkan saya merekomendasikan beberapa produk.

Makgeolli Desa Lambat

Ini adalah makgeolli Desa Lambat dari Bae Sangmyeonju. Dikatakan bahwa Anda dapat merasakan rasa murni karena dibuat hanya dengan beras, ragi, dan air tanpa pemanis buatan. Dikatakan bahwa Anda dapat merasakan rasa keempat musim yang berubah seiring waktu. Setelah pembelian, 14 hari adalah rasa musim semi, dengan rasa manis, 58 hari adalah musim panas, dengan keseimbangan gula dan keasaman yang baik, dan 9-12 hari adalah musim gugur, dengan gula yang secara bertahap berkurang dan karbonasi yang kuat. Setelah 13 hari, itu menjadi musim dingin, dengan rasa pahit muncul. Jika Anda seorang peminum, Anda mungkin ingin mencobanya!

Makgeolli Mentah Naru dari Han River Brewery

Saya merekomendasikan makgeolli dari Han River Brewery. Dikatakan bahwa itu dibuat dengan 100% beras Istana Gyeongbokgung, produk lokal di wilayah Seoul. Ini memiliki rasa manis yang lembut dan halus yang tidak dibuat-buat dan ciri khasnya adalah bersih. Itu memenangkan penghargaan Menteri Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan, dan intensitas karbonasinya bervariasi tergantung pada metode dan durasi penyimpanan. Merek ini memiliki dua makgeolli lainnya. Ada "Naru Makgeolli Mentah 11,5 derajat" dan "Makgeolli Boss Tokki". Jika Anda suka makgeolli 6 derajat, Anda mungkin ingin mencoba beberapa pilihan lainnya. ㅎㅎ

Makgeolli Tangan dari Boksundo

Saya merekomendasikan makgeolli dari Boksundo. Dikatakan bahwa ciri khasnya adalah karbonasi alami yang dihasilkan selama proses fermentasi. Dikatakan mengandung karbonasi yang kuat seperti sampanye. Berhati-hatilah saat membuka. ㅎㅎ Ini juga dikatakan ringan dan menyegarkan karena partikelnya halus. Ada juga set hadiah yang memungkinkan Anda membeli tas hadiah, es batu, dan kotak pendingin bersama-sama, sehingga sangat cocok untuk hadiah. Dari yang saya rekomendasikan, harganya sedikit mahal, tetapi pasti ada alasan mengapa sangat populer.

Hari ini, kita telah mempelajari tentang makgeolli, minuman tradisional Korea. Bagaimana menurutmu? Saya terkejut mengetahui bahwa begitu banyak jenis makgeolli dijual. Makgeolli dikatakan memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, jadi mengapa tidak mencoba makgeolli baru? Terima kasih telah membaca hari ini. Saya akan kembali dengan cerita tentang sake di lain waktu:)