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Testo riassunto dall'intelligenza artificiale durumis
- Il takju, o makgeolli, è un vino tradizionale coreano fatto con riso, lievito e acqua, utilizzando riso glutinoso o riso bianco e il sapore e l'aroma variano a seconda del tipo di lievito.
- In passato era una bevanda per le classi lavoratrici, ma di recente è diventato una bevanda apprezzata da persone di tutte le età grazie al suo miglioramento in termini di sapore, aroma e metodi di conservazione. I makgeolli alla frutta, come quelli al lampone e al mango, sono particolarmente popolari tra i giovani.
- Sono disponibili sul mercato diversi prodotti di makgeolli, come il makgeolli Neurinmaeul, il makgeolli non pastorizzato Naru di Hangangjujo e il makgeolli fatto a mano Boksundo-ga, offrendo ai consumatori una vasta scelta.
Fonte: Pixabay
Le abitudini alimentari dei cittadini del nostro paese sono cambiate e il consumo di carne è aumentato, il che ha portato al crescente successo del soju, una bevanda alcolica distillata. Ma c'è un'altra bevanda che continua a godere di grande popolarità, senza subire grandi cambiamenti nel corso degli anni: il makgeolli! È anche conosciuto come makgeolli, che significa "bevanda filtrata".
Il makgeolli è una delle bevande alcoliche tradizionali coreane più rappresentative, realizzata con riso, lievito e acqua. Viene prodotto utilizzando riso glutinoso o riso non glutinoso e il gusto e l'aroma variano a seconda del tipo di lievito utilizzato. Il makgeolli è una bevanda che viene imbottigliata senza filtrare l'alcol fermentato, lasciando le fecce all'interno. Si distingue da altri alcoli tradizionali per il suo colore torbido e il suo sapore terroso.
Il makgeolli ha svolto un ruolo importante nella cultura del bere coreana. La sua tradizione come bevanda popolare è stata consolidata a partire dalla dinastia Goryeo e veniva spesso preparato e consumato quotidianamente a livello di comunità o direttamente nelle fattorie. Era una bevanda popolare da consumare come spuntino durante il lavoro agricolo o durante varie occasioni come cerimonie, matrimoni e funerali.
La parola "makgeolli" era associata all'immagine di una bevanda per i cittadini comuni o per gli anziani, ma negli ultimi tempi, grazie all'innovazione in termini di gusto, aroma e metodi di conservazione, è diventata una bevanda popolare tra tutti, indipendentemente dall'età o dallo status sociale. I makgeolli ai frutti di bosco come fragole e mango sono particolarmente popolari tra i giovani! Ora, vi consiglio alcuni prodotti.
Makgeolli "Neurinmaeul"
Fonte: Homsul.com (Neurinmaeul Makgeolli 750 ml 3.600 won)
Il makgeolli "Neurinmaeul" di Baesangmyeonju è un makgeolli realizzato con riso, lievito e acqua, senza l'aggiunta di dolcificanti artificiali, che consente di apprezzarne il gusto autentico. Si dice che si possa gustare il sapore delle quattro stagioni che cambiano nel tempo. Dopo 14 giorni dall'acquisto, il gusto è quello della primavera, dolce e delicato. A 58 giorni, il sapore è quello dell'estate, con un equilibrio ideale tra dolcezza e acidità. Tra il 9° e il 12° giorno, il sapore è quello dell'autunno, con un'attenuazione graduale della dolcezza e una maggiore frizzantezza. Dopo 13 giorni, il sapore è quello dell'inverno, con un gusto amaro più pronunciato. Se siete degli amanti del bere, potreste provare questa bevanda!
"Naru Saeng Makgeolli" della Han-gangjujo
Fonte: Hangangjujo (Naru Makgeolli non pastorizzato 6 gradi 800 ml 7.000 won)
Vi consiglio il makgeolli della Han-gangjujo. È un makgeolli realizzato al 100% con riso "Gyeongbokgung" locale di Seoul. Si distingue per il suo sapore delicato e non artificiale, con un leggero e piacevole retrogusto dolce e una finitura pulita. Ha ricevuto il premio del Ministro dell'agricoltura, della silvicoltura e della pesca e la forza della sua frizzantezza varia a seconda del metodo e della durata della conservazione. Questo marchio offre altri due tipi di makgeolli: "Naru Saeng Makgeolli 11,5 gradi" e "Bosto-kki Makgeolli". Se vi piace il makgeolli da 6 gradi, potreste sperimentare anche gli altri due. ㅎㅎ
"Son Makgeolli" della "Boksundo-ga"
Fonte: Boksundo-ga (Makgeolli fatto a mano 935 ml 3 bottiglie 36.000 won)
Vi consiglio il makgeolli della "Boksundo-ga". Si caratterizza per la sua frizzantezza naturale, creata durante il processo di fermentazione. Si dice che contenga una forte frizzantezza simile allo champagne, quindi fate attenzione quando lo aprite ㅎㅎ Ha anche una consistenza fine, il che lo rende rinfrescante e senza alcun retrogusto terroso. È disponibile anche un set regalo che include una borsa regalo, una confezione di ghiaccio e una scatola refrigerante, il che lo rende ideale anche come regalo. Anche se il prezzo è un po' più alto rispetto agli altri prodotti che vi ho presentato, la sua popolarità ha una ragione.
Oggi abbiamo esplorato il makgeolli, una bevanda alcolica tradizionale coreana. Cosa ne pensate? Sono rimasto stupito dal fatto che ci siano così tanti tipi di makgeolli in commercio. Il makgeolli è ricco di proprietà benefiche per l'organismo, quindi perché non provare un nuovo tipo di makgeolli? Grazie per aver letto. Alla prossima, vi parlerò del soju :)
