Polecane wódki destylowane

Jeśli poproszę Cię o wymienienie najbardziej charakterystycznego alkoholu w Korei, co przychodzi Ci na myśl? Biorąc pod uwagę obecną popularność, na myśl przychodzi mi soju. Soju należy do destylatów.

Destylaty to alkohole o wysokiej zawartości alkoholu, wytwarzane poprzez destylację alkoholu uzyskanego w procesie fermentacji. Podczas podgrzewania alkoholu, ze względu na niższą temperaturę wrzenia niż woda, alkohol odparowuje szybciej niż woda. Pary te są następnie schładzane, w wyniku czego powstaje destylat. Do destylatów należą m.in. koreańskie soju, a także wysokoprocentowe alkohole takie jak: gaoliangjiu, whisky, gin, wódka.

Koreańskie soju dzieli się na dwa rodzaje: rozcieńczane i destylowane. Soju, które najczęściej pijemy, takie jak Chum Churum czy Chamisul, to soju rozcieńczane. Soju rozcieńczane produkuje się metodą destylacji ciągłej, w wyniku której powstaje bezbarwny i bezwonny spirytus, a następnie rozcieńcza się go wodą i dodaje substancje słodzące. Natomiast soju destylowane, jak np. Hwayo, Andong Soju czy Ilpum Jinro, produkowane jest metodą destylacji okresowej. Zachowuje smak i aromat oryginalnego destylatu i nie zawiera dodatkowych substancji słodzących. Oczywiście soju destylowane ma bogatszy smak, prawda?

Dlatego dzisiaj chciałbym przedstawić Wam soju destylowane, produkowane metodą destylacji! Soju destylowane jest droższe niż soju rozcieńczane i ma wyższy stopień alkoholu, więc na początku może wydawać się nieco odpychające. Jednak gdy już poznasz jego bogaty aromat i smak umami, na pewno się w nim zakochasz.

Hwayo

Przedstawiam Wam Hwayo, soju destylowane, którego nie można pominąć. Hwayo jest dostępne w 5 rodzajach: 17%, 25%, 41%, 53% oraz XP. XP to 41% soju leżakowane w beczkach dębowych. Najbardziej polecana jest wersja 41%. Mimo wysokiej zawartości alkoholu jest czysta i delikatna, co sprawia, że ​​jest idealna dla osób, które nie są przyzwyczajone do soju destylowanego. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość alkoholu w wersjach od 41%, można je również wykorzystać do przygotowania highball. Firma Hwayo oferuje szeroki wybór przepisów, więc warto je wypróbować!

Gyeoul Soju

Przedstawiam Wam Gyeoul Soju. Seria ta składa się z trzech rodzajów: „Gyeoul Soju 25%”, „Gyeouljina 35” oraz „Gyeoul Soju 45%”. Dziś chcę przedstawić Wam Gyeoul Soju 25%. Do produkcji tego alkoholu używana jest wyłącznie podziemna woda źródlana i 100% nowo zebrana ryż z prowincji Chungcheong. Produkcja odbywa się w tradycyjny sposób. Gyeoul Soju, zgodnie ze swoją nazwą, wytwarzany jest zimą, a dojrzewa do kolejnej zimy. Ma czysty i delikatny posmak. Świetnie komponuje się z daniami mięsnymi i rybnymi, a także z przekąskami, takimi jak bułki z dodatkami czy smażone potrawy. Polecam spróbować go zarówno w czystej postaci, jak i w formie highball!

Saero

Jeśli nadal boisz się spróbować soju destylowanego, może spróbuj najpierw Saero? Saero to soju rozcieńczane, jednak zawiera dodatek soju destylowanego, co nadaje mu jego smak. Ma delikatny i słodkawy smak, przy czym posiada mało charakterystycznego dla soju zapachu alkoholu, przez co jest łatwe do picia i nie budzi negatywnych odczuć. Wiele osób uważa, że ​​nie posiada nieprzyjemnego, sztucznego posmaku sacharyny, który często występuje w tradycyjnym soju rozcieńczanym. Jeśli chcesz spróbować smaku soju destylowanego bez wydawania dużej kwoty, polecam Saero!

Dzisiaj poznaliśmy soju destylowane. Co o tym myślicie? Mam nadzieję, że w Korei pojawi się więcej dobrych, tradycyjnych soju. Mam nadzieję, że spróbujecie różnych rodzajów soju! Mam nadzieję, że dzisiejszy wpis był dla Was pomocny. Dziękuję za przeczytanie :)