Polskie nawyki żywieniowe ulegają zmianie, a konsumpcja mięsa wzrasta, co sprawia, że ​​wódka, czyli destylowany napój alkoholowy, zyskuje na popularności. Jednak od dawna istnieje trunek, który cieszy się niezmienną popularnością. Mowa o maku! Jest to wino niefiltrowane, zwane również makgeolli.

Makgeolli jest jednym z najważniejszych tradycyjnych napojów alkoholowych w Korei, wytwarzanym z ryżu, drożdży i wody. Do produkcji używa się kleistego lub zwykłego ryżu, a rodzaj drożdży wpływa na smak i aromat trunku. Makgeolli nie jest filtrowany po zakończeniu fermentacji, a osad pozostaje w butelkach. Charakteryzuje się mętnym kolorem i wytrawnym smakiem.

Makgeolli odgrywa ważną rolę w kulturze koreańskiej. Jego tradycja sięga czasów dynastii Goryeo, kiedy był popularnym napojem wśród ludności. Wioski i gospodarstwa domowe samodzielnie produkowały ten trunek, a jego spożywanie było powszechne w codziennym życiu. Makgeolli często towarzyszył posiłkom podczas prac polowych, a także był nieodłącznym elementem różnych uroczystości, takich jak pogrzeby, wesela i święta.

Kiedyś makgeolli kojarzył się głównie z napojem dla osób z niższych warstw społecznych lub osób starszych. Obecnie, dzięki ulepszeniu smaku, aromatu i metod przechowywania, stał się popularny wśród wszystkich grup wiekowych i społecznych. Makgeolli z dodatkiem owoców, takich jak truskawki czy mango, cieszy się szczególnie dużą popularnością wśród młodszego pokolenia. Teraz polecamy kilka produktów.

Makgeolli Neurin Maeul

Jest to makgeolli Neurin Maeul wyprodukowany przez Bae Sang Myeon Ju. Jest to trunek produkowany wyłącznie z ryżu, drożdży i wody, bez sztucznych słodzików, dzięki czemu można cieszyć się czystym smakiem. Makgeolli Neurin Maeul oferuje smak zmieniający się wraz z porami roku. 14 dni po produkcji, wiosenny smak jest słodki. 58 dni po produkcji, letni smak charakteryzuje się idealną równowagą słodyczy i kwasowości. 9-12 dni po produkcji, jesienny smak jest mniej słodki, a gazowanie jest intensywne. 13 dni po produkcji, zimowy smak staje się gorzki. Jeśli jesteś miłośnikiem wina, spróbuj tego trunku!

Han Gang Jujo Naru Saeng Makgeolli

Polecamy makgeolli Han Gang Jujo. Jest to trunek wyprodukowany ze 100% ryżu Gyeongbokgung, który jest lokalnym produktem z regionu Seulu. Charakteryzuje się delikatnym, naturalnym smakiem i przyjemną czystością. Makgeolli Han Gang Jujo otrzymał nagrodę Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa. Siła gazowania zależy od sposobu i czasu przechowywania. Ta marka oferuje również dwa inne rodzaje makgeolli: Naru Saeng Makgeolli 11.5° i Bos Tokki Makgeolli. Jeśli spodoba ci się 6°, możesz spróbować innych.

Makgeolli Bokseundoga Son Makgeolli

Polecamy makgeolli Bokseundoga. Charakteryzuje się naturalnym gazowaniem wytwarzanym w procesie fermentacji. Makgeolli Bokseundoga ma silne gazowanie, podobne do szampana. Ostrożnie otwieraj butelkę. Ma delikatne cząsteczki, dzięki czemu jest orzeźwiający i nie wykazuje wytrawnego smaku. Istnieje również zestaw prezentowy, który zawiera torbę prezentową, chłodziarkę i lodowaty pakiet, dzięki czemu idealnie nadaje się na prezent. Chociaż cena jest nieco wyższa, popularność tego trunku ma swoje uzasadnienie.

Dziś poznaliśmy makgeolli, tradycyjny koreański napój alkoholowy. Co myślisz o tym? Byłem zaskoczony, dowiadując się o tak szerokiej gamie makgeolli dostępnych na rynku. Makgeolli jest bogaty w składniki odżywcze, więc może warto spróbować nowego rodzaju makgeolli. Dziękujemy za przeczytanie, a w następnym wpisie porozmawiamy o sake!