Bạn nghĩ đến loại rượu nào đầu tiên khi được yêu cầu nghĩ về loại rượu đại diện của đất nước chúng ta? Theo tôi, đó là Soju khi nhìn vào mức độ phổ biến gần đây. Soju là loại rượu được chưng cất.

Rượu chưng cất là loại rượu có nồng độ cồn cao được chưng cất từ ​​rượu lên men. Khi đun nóng rượu lên men, cồn sẽ bay hơi nhanh hơn nước vì điểm sôi của cồn thấp hơn nước. Hơi này được làm lạnh và hóa lỏng thành rượu chưng cất. Soju của Hàn Quốc, rượu cao lương, whisky, gin, vodka, v.v. là những loại rượu có nồng độ cồn cao đều thuộc loại rượu chưng cất.

Soju, rượu chưng cất của Hàn Quốc, được chia thành hai loại: pha loãng và chưng cất. Soju mà chúng ta thường uống như Chamiseol, Choeumcheoreom là soju pha loãng. Soju pha loãng được sản xuất bằng cách sử dụng kỹ thuật chưng cất liên tục để tạo ra rượu tinh khiết không màu không mùi, sau đó được pha loãng bằng nước và thêm chất tạo ngọt. Ngược lại, soju chưng cất có các loại như Hwayo, Andong Soju, Ilpum Jinro. Soju chưng cất được sản xuất bằng cách chưng cất một lần để giữ lại hương vị và hương thơm của rượu gốc và không thêm chất tạo ngọt. Tất nhiên, soju chưng cất sẽ có hương vị đậm đà hơn phải không?

Vì vậy, hôm nay tôi muốn giới thiệu với các bạn Soju chưng cất được sản xuất bằng phương pháp chưng cất! Soju chưng cất có giá cao hơn soju pha loãng và có độ cồn cao hơn, vì vậy bạn có thể cảm thấy khó chịu khi thử lần đầu tiên. Nhưng một khi bạn biết đến hương thơm và vị ngon đậm đà, bạn sẽ bị mê hoặc.

Hwayo

Hãy để tôi giới thiệu với bạn Hwayo, một loại rượu không thể thiếu khi nhắc đến ‘soju chưng cất’. Hwayo có 5 loại: 17 độ, 25 độ, 41 độ, 53 độ và XP. XP là sản phẩm 41 độ được ủ trong thùng gỗ sồi. Được cho là ngon nhất là 41 độ. Độ cồn cao nhưng vị thanh tao và dễ uống nên những người không quen uống soju chưng cất cũng có thể thử. Ngoài ra, từ 41 độ trở lên, độ cồn cao nên người ta thường pha rượu highball. Hwayo cung cấp nhiều công thức pha chế nên bạn có thể thử làm theo.

Giáng sinh Soju

Hãy để tôi giới thiệu với bạn Giáng sinh Soju. Loạt sản phẩm này bao gồm ‘Giáng sinh Soju 25 độ’, ‘Giáng sinh trôi qua 35’, ‘Giáng sinh Soju 45 độ’. Hôm nay tôi muốn giới thiệu với bạn Giáng sinh Soju 25 độ. Được sản xuất bằng phương pháp truyền thống chỉ sử dụng nước ngầm dưới lòng đất và gạo trắng Thanh Dương 100%. Ngoài ra, Giáng sinh Soju đúng như tên gọi, được ủ vào mùa đông và hoàn thành vào mùa đông năm sau. Vị sau ngọt ngào và thanh tao. Kết hợp tốt với các món ăn như thịt, cá, bánh khô, đồ chiên rán, v.v. nên tôi khuyên bạn nên thử uống nguyên chất hoặc pha highball!

새로

Nếu bạn vẫn cảm thấy khó chịu khi thử soju chưng cất thì sao bạn không thử 새로 trước? 새로 là soju pha loãng nhưng được thêm soju chưng cất để tạo ra vị của soju chưng cất. Vị của nó dễ uống, ngọt ngào nhưng có ít mùi cồn đặc trưng của soju nên không gây khó chịu và dễ uống. Đặc biệt, nó được đánh giá cao vì không có mùi hương nhân tạo khó chịu của soju pha loãng truyền thống. Nếu bạn muốn thưởng thức một chút hương vị soju chưng cất với giá rẻ thì tôi khuyên bạn nên dùng 새로!

Hôm nay chúng ta đã tìm hiểu về soju chưng cất trong số các loại soju. Bạn nghĩ sao? Tôi muốn có thêm nhiều loại soju truyền thống ngon của Hàn Quốc. Tôi hy vọng bạn sẽ thưởng thức nhiều loại soju khác nhau. ㅎㅎ Hy vọng bài viết hôm nay hữu ích với bạn. Cảm ơn bạn đã đọc! :)